パンとおやつ茨木
調理時間：30分
爽やかな空をイメージしました
材料(２人分)
※ゼラチン
6g
※冷水
30g
ブルーキュラソー又はブルーハワイシロップ
40g
水
260g
レモン汁
少々
生クリーム
100g
砂糖
10g
●ゼラチン
1g
●冷水
5g
作り方
1.※の冷水にゼラチンを振り入れて冷蔵庫に15分ぐらいふやかしておく
2.鍋にブルーキュラソーと水とレモン汁を入れて温める
3.2に1を入れて良く溶かしバットに流して冷やし固める
4.生クリームに砂糖を入れて泡立てる
5.●の溶かしたゼラチンに4の一部を混ぜて状態を近づけてから全体を泡立てる
6.グラスに3をほぐしながら入れ、6を所々入れ3を入れ冷蔵庫で冷やし固める
コツ・ポイント
かき氷のブルーハワイを使用した場合砂糖は入れなくても大丈夫
ブルーキュラソーの場合好みで少し砂糖を入れても良い
生クリームにゼラチンを入れなくても大丈夫です
生クリームの代わりにヨーグルトを使ってもさっぱりと美味しいです
