グレースパン教室

調理時間：2分

ストックしておいた基本のピクルス液（作り方別記）から中華ドレッシング（別記）を作り、豆板醤を混ぜてキムチ和えの素を作ります。ピクルス液と中華ドレッシングは作り置きしておくと便利です。写真はタコときゅうりを和えたものです。

材料(作りやすい分量（２，３人分）)

中華ドレッシング（作り方別記）
大さじ１
豆板醤
大さじ１
お好みでゴマ、粉山椒
少々

作り方

1.基本のピクルス液＝酢１８０ｃｃ、水１２０ｃｃ、砂糖大さじ３，塩小さじ１を混ぜてストックしておく。

2.中華ドレッシング＝基本のピクルス液６０ｃｃ、ごま油２０ｃｃ、醤油２０ｃｃを混ぜてストックしておく。

3.中華ドレッシングと豆板醬をよく混ぜて出来上がり。

4.＊写真はタコときゅうりを和えたものです。ほかに茄子を炒めたものに和えたり、長芋をたたいたものに和えたりと使えます。

コツ・ポイント

基本のピクルス液と、中華ドレッシングを作り置きしておくとあっという間に作れます。