幸せな食卓〜マンツーマン料理教室〜
調理時間:25分
生徒さんのリクエストで、ルパン三世の再現レシピを作りました!
お肉の食べ応えもあり、嫌いな人はいないのでは?!と思う美味しいスパゲッティです。
ミートボールはお子さんと一緒に作るのも楽しいと思います。
材料(2〜3人分)
スパゲッティ
300g
合い挽き肉
500g
卵
1つ
パン粉
1/2カップ
牛乳
1/2カップ
塩こしょう
少々
トマト缶
1つ
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ2
お好みで、バジル・マジョラムなど
少々
オリーブオイル
大さじ1
塩
適量
作り方
1.ボウルに合い挽き肉を入れ、こねる。
2.1に、塩こしょうを入れてこねる。
3.2に、卵を入れてこねる。
4.3に、牛乳とパン粉を入れてこねる。
5.フライパンを弱火で熱し、オイルを入れ、肉だねを丸めながら入れていき、すべて入れたら中火にし、スプーンなどを使って全面コロコロ転がしながら焼く。
6.5に、トマト缶、ケチャップ、ソースを入れてさっと煮る。
味見をしながら、これだけで美味しい状態を作る。
水っぽい場合は少し煮詰める。
トマト缶によって味の濃度が異なるため、ケチャップやソースで調整。
7.スパゲッティを表示時間通りに茹で、茹で汁を大さじ2杯ソースに入れ、
パスタも入れて中火で1分ほど混ぜ絡ませる。
お好みでハーブをふる。
コツ・ポイント
ミートボールはハンバーグの半分程度の大きさで、ビックサイズにすると迫力が出ます。
なお、ミートボールソースのみ大量に作っておき、冷凍も可能です。
レンジで温めて、パスタを茹でてからめたら時短です。
ご飯に乗せてチーズをかけても美味しいです。