大人とキッズのための料理教室Omoiyari-kitchen
調理時間：30分
中からとろ～り！半熟卵がソース代わりになる絶品スコッチエッグです
味噌と長ねぎの和風バージョンです
材料(④)
半熟卵（沸騰した湯に入れ6分）
4個
合いびき肉
440g
卵
1個
味噌
大さじ3弱
長ねぎ（みじん切り）
1/3本
バッター液（小麦粉：水＝１：１）
適量
小麦粉、パン粉、揚げ油
適量
付け合わせ
適宜
作り方
1.合いびき肉、卵、味噌、長ねぎをよくこねる
2.ラップを広げ、4等分した肉を伸ばして置き、小麦粉をはたく→ゆで卵を肉のまん中に乗せて包む
3.バッター液、パン粉をつけ7～8分揚げる
4.付け合わせとともに皿に盛る
コツ・ポイント
肉たねを冷やしてからパン粉をつけると、肉が締まりやりやすいです
