小さなキッチン

調理時間：１５分（固める時間含まず）

黒ゴマペースト・黒すりごまの２種類の黒ゴマを使うことで、濃い味のプリンに仕上げています。作り方は至ってシンプルで簡単です。美味しく簡単にできるおやつです。

材料(4～5個)

黒ゴマペースト
１０～１５ｇ（大さじ１強）
黒すりごま
１０ｇ（小さじ２）
砂糖
３０～４５ｇ（大さじ２～３）
生クリーム
１００ｇ
牛乳
２００ｇ
ブランデー
５ｇ（小さじ１）
（A）水
３０ｇ
（A）ゼラチン
５～７ｇ

作り方

1.水にゼラチンをふりかけふやかしておく。

2.砂糖・生クリーム・牛乳を鍋にかけ１～２分砂糖が溶けるまで火にかける。

3.ボウルに黒ゴマペースト・黒すりごまを入れる。

4.３に２を少しずつ加え混ぜ合わせる。ブランデーを加える。

5.４にふやかした１を加え溶かす。

6.器に入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

・牛乳、生クリームは豆乳に変えても美味しくできます。
・砂糖の量はお好みで調整してください。
・水にゼラチンをふりかけることで”だま”が出来にく上手にふやかせます。
・ブランデーは風味漬けです。入れなくても大丈夫です。