元町エムズキッチン
調理時間:30分((米を浸ける時間は除く)(鍋で作る場合)
ベーコン&タイムの香りに包まれた里いも、おつまみにもなる炊き込みごはん🍷
材料(4人分)
米
2合
里いも
中3個
ベーコン (できればブロック)
70
黒オリーブ(輪切り)
大さじ2程度
タイム(ドライでもok)(省略可)
少々
水
400cc
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1
作り方
1.米を研いで30分ほど水に浸けた後、ザルに開けておく。
2.里いもは皮をむいて、一口大に切り、水に浸ける。何度か水を替えて洗うようにすると、ぬめりが取れる。
3.フライパンにオリーブオイルを温め、拍子切りにしたベーコンを加え炒め、里いもとタイムも加えて軽く炒める。
4.厚手の鍋にの米と水(400cc)入れ、塩、こしょうを加えて混ぜ、【3】の里いも、ベーコン、黒オリーブを加えて、蓋をして火にかける。
弱めの火で10〜12分炊き、火を止めて10 分ほど蒸らして出来上がり。
コツ・ポイント
※炊飯器の場合は、水は内釜の目盛り2まで入れ、材料を入れた後、普通にスイッチを入れて炊く。