1.金柑を横半分に切り、スプーンで種を取り除き、さらに５ミリほどの幅の輪切りにする。

2.にんにくはみじん切り。　ベーコンは拍子木切りにする。

3.タリアッテッレは、0.8〜１%の塩分のお湯で茹でる。

4.フライパンにオリーブオイルを温め、にんにくを炒める。香りが出てきたらベーコンを加え、色づいてきたら金柑も加え炒める。

5.生クリーム、塩、こしょうを加え、茹で上がったパスタと茹で汁（お玉１ほど）を加え、素早く和えて、仕上げにパルメザンチーズを加える。