1.型にオーブンシートを敷く。

2.クッキー生地用のバターを電子レンジ５００～６００Ｗに２０～３０秒かけて溶かす。

3.クリームチーズを電子レンジ５００～６００Ｗに１～２分かけて柔らかくする。

4.クッキーを袋に入れて麺棒などで細かく砕く。

5.砕いたクッキーと溶かしたバターを合わせる。

6.５を１の型に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

7.クリーム状になるまで”クリームチーズ”を混ぜる。

8.はちみつを加え混ぜる。

9.卵黄を加え混ぜる。

10.薄力粉をふるいながら加える。粉っぽさがなくんるまで混ぜ合わせる。

11.レモン汁を加え混ぜる。

12.６の方に１１のくーむチーズ生地を流す。

13.１８０℃に温めたオーブンで４５分焼く。

14.焼き上がったら粗熱を取り、冷蔵庫で半日程度休める。