元町エムズキッチン

調理時間：15分　（漬け込み時間は除く）

八角香るいんげんの揚げ漬け。　香りもコクも楽しめます！　

材料(2人分)

さやいんげん
150g
A だし汁
200cc
A みりん
大さじ２
A しょうゆ
大さじ１1/2
A 砂糖　
小さじ２
A 八角
１個
A 赤唐辛子（輪切り）
1/2本分
揚げ油
適量

作り方

1.さやいんげんは、長さ5cmほどの斜め切りにして素揚げしておく。（３〜４分）

2.鍋にAを入れ、一煮立ちさせ、素揚げしたさやいんげんを熱いうちに漬けていく。

3.１時間ほど置いて味を馴染ませて召し上がれ。

コツ・ポイント

いんげんは太さによって揚げる時間を調整してください。　八角の入れすぎには注意してくださいね。