Food Art ゼロから作る料理教室（東京都練馬区）

最終更新日:2024/5/10

Food Art　ゼロから作る料理教室（東京都練馬区）

自家製しよう！

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ゼロから始める料理教室！自家製しようよ！！

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インジェクター: 2023/5/11 21:22 UP

自家製パストラミポーク　レッスン
お申し込み・詳細はこちら★

【Zoomオンライン：材料付き】6/11パストラミポーク - Food Art日常生活に戻り、教えたいものがたくさんあり過ぎてどこからご紹介していこうか悩やみました。野菜の美味しい春にwww.foodarttokyo.com

オンラインのパストラミレッスンを受講する方は

持っていると便利です。

これがインジェクター
私は2つ持っていますが
こちらがお手頃価格です！

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何に使うかと言うと
塊のお肉を調理する時
例えば今回のパストラミ、ハム、ローストチキン，コンビーフ，ローストポークとか

お肉用の注射器にピックル液や調味料液を入れて
お肉に注入すると
漬け込み時間も短くなり、
味も均等に入ります。

どうしても大きいお肉だと
金串刺したところで
液が中まで浸透するのに時間がかかってしまいますし
表面フォークで刺しただけだとムラになるので
これを持っていると便利ですよ！

先生情報: ETSUKO; 料理家東京都出身
1998年～ソムリエ修行を始め、イタリアで料理＆ワインを学ぶ。
帰国後から現在まで食に関わる仕事をしています。

レストラン勤務の傍ら、広尾　IL BUTTERO の料理長Giovanniと料理教室をスタート。
その後数々のイタリア人シェフや星付きレストランの友人シェフとコラボ。
2015年からシャルキュトリーを学び始める。

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