フィンランドでハマったパン②スパイスの魅力を知る

パン教室はーとのこんどうなほです。
 
 
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heart はーとパン教室　heart はーとおうちで作れる、可愛くて美味しいパンを目指しています。初心者さんでも簡単に作れるパンから、凝ったパンまで幅広くお教えします。あなたの力で、家族を笑顔にしてみませんか？対面レッスン再開します。動画販売あり。sacchan0923heart.amebaownd.com  
 
 
フィンランドのパン話の続きです。
 
前回はこちら↓
 
『６年越しの正解。フィンランドのパン①カリヤランピーラッカ』パン教室はーとのこんどうなほです。  2019年から名古屋市昭和区でパン教室を開いています。HPはこちらから 世界のパンが気になる話 世にある沢山の種類のパン…ameblo.jp  
 
フィンランド旅行で
ハマったものといえば‥
スパイス！  
 
旅行中、たくさんのパンを食べたのですが
 
さすが北欧
デニッシュ系のパンが美味しい  



デニッシュといえばデンマーク。
フィンランドのパン屋さんにも
沢山ならんでいました
 
それから、シナモンロール

シナモンロールといえばスウェーデン。
フィンランドのパン屋さんでも
沢山ならんでいました
 






と、フィンランドというか
北欧のパンたちに
すっかり魅了されてしまいました。
 


私の中では
スパイスといえばシナモン！
というくらい
シナモンの甘い香りは
パンにとって欠かせない存在というか
まあ単純に大好きです。
 
​ ただ今回の旅行で一番気になった存在は
Rahkapulla  
これ、
めちゃめちゃ美味しい
 
ちなみに
ラハカプッラ
と読むみたいです。
 
フィンランドで買ったパン生地は
結構な確率で何か食べたことのない
独特な味がしたんです。
(いい意味で)
 
なんやこれは？？
 
と思って食べてたんですけれど、
あれは
カルダモンの味だったんですね
 
恥ずかしながら
カルダモンのパン食べたの
多分初だったので
何かわからんけど美味しい
って思いながら食べてました
 
旅行が終わってからも
あれを是非作りたい！と思い
カルダモン購入




早速作ってみる




本来は
ラハカという乳製品
で作るらしいんですが
当然手に入らないので
ヨーグルト代用ですが‥


なかなか美味しくできました​  

フィンランド旅行して痛感したのが
スパイスの存在感

 私が行った場所は
ラップランド
‖
フィンランド最北の地
‖
とっても寒い


旅行中は、 犬ぞりやっても トナカイぞり乗っても、 最後には必ずと言っていいほど 温かいジュース（スパイスたっぷり） 甘いクッキー（スパイスたっぷり） が出てきました。




これが
凍えた体にしみわたる


スパイスって本来
こういう使い方なんだよなーって
あらためて
再認識させられました

このフィンランド旅行を機に
我が家のスパイス苦手な三姉妹も
すっかり
ジンジャークッキーファン
になりました

スパイスって奥が深い！



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