2023年のガレット・デ・ロワは、1月8日！

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新年はこれを作らないと始まらない！
ガレット・デ・ロワ。
1年の幸せを願って。
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今年は１月８日が公現祭の日。
ぜひ作ってみましょう♡
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サクサクのパイ生地は、
私は王道の方法で、フユタージュを折り込みをしてます✨
簡単なフユタージュ・ラピッドも良いですが、より綺麗に仕上がるので、やっぱり丁寧に折り込みたくなります。
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バターを外側にして折り込むフユタージュ・アンベルセは、
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初心者には、どうしてもハードルが高くなるので、気軽に作って欲しいな〜と思えるレシピにしています😉☝️
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✔️あえてクレーム・ダマンドのみで
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何度も作りたいと思うほど
「美味しい！」
と思えるレシピで、
でも、できるだけ簡単な道はないか、
プロの技を入れつつ、
こだわるところは、こだわって。
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それをいつも探るように心がけてます😌
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簡単・美味しい
はやっぱり正義！
今年も、そのプロの味とのバランスを
追求していきたいと思います✨
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今年もたくさんの人とお菓子を通して繋がれますように🤍
どうぞよろしくお願いいたします！
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