１０月のお菓子～ケイク・オ・マロン

１０月のお菓子は和栗の渋皮煮を使ったケイク・オ・マロン

渋皮煮は自家製です。
毎年作ってはいますが
今年はなんと５㎏の栗を渋皮煮にしました。
栗の皮むきは面倒で大変な作業と思われるかもしれませんが
美味しいものが食べられると思えば
それも苦にならないですよ。
煮る時も買った栗と相談して（！？）
あく抜きを何度するか
煮る時間は？
砂糖の量はどうするか？
栗によって状態が違うからいつも同じレシピとは限らないです。

でも、結構楽しんで作っています

レッスン時のお持ち物はお菓子をお持ち帰りいただく
箱またはタッパーをご持参くださいね。
保冷材は必要ないです。

さて、今月のまかないランチは
カジュアルなアフタヌーンティーセットにしました。
こんな時期なのでおひとり様ずつワンプレートで。
お料理もパンも全て手作りです。
紅茶とともにどうぞ・・・

楽しみにお待ちしています。
どうぞよろしくお願いいたします。