＊お母さんの手作りケーキでHappy birthday♡＊

富山県氷見市
「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」
スイーツ工房　プリエール
 
西川真由美です。
 
 
 
お子様のお誕生日に合わせて生クリームデコレーションケーキを作りにいらしてくださいました。
 
先日のブログでお知らせしたように、地震による被害は全くありませんでした。
冷蔵庫の扉が開いていたのと、キッチンの引き出しが出ていたり扉が開いたりしていましたが、お皿やカップなど割れることもなく無事でした。
 
水道も2日からきれいな水が出てたので問題有りません。
 
 
さてレッスンですが、ふわふわで美味しいジェノワーズ（スポンジ生地）を焼くところから始めます。
が、焼きたてのジェノワーズは扱いにくいので前日に焼いておいたものをデコレーションします。
焼いたジェノワーズはお持ち帰りいただきます。
 
生クリームデコレーションを上手くするコツは何といっても生クリームの○分立ての見極めが大事です。
 
写真付きのレシピをお渡ししますし、レッスンではこういう状態の時は○分立てとしっかり説明しますので、しっかり覚えてくださいね。
 
サンドするときの固さ、ナッペするときの固さ、絞るときの固さなどの使い分けが大事です。
 
今回はレッスンしながら地震のお話がメインでした(笑)
 
で仕上がったのがこちらです。
 
 
 
イチゴのデコレーションケーキですが、桃がお好きということで桃も乗っています。
4号サイズの小ぶりなケーキなのでとっても可愛い
「可愛い～」と何度もおっしゃってくださいましたよ。
 
 
 
 


 
素敵なお誕生日を過ごせたでしょうか。
 
ありがとうございました。
 
レッスンではデモも交えながら上手く作れるようにご指導いたします。
 
が
 
正直言って１回のレッスンで生クリームの泡立ての見極めやナッペの仕方が身に付くかと言われたらちょっと難しいです。
私は１回目のレッスンで「何が分からないか」が分かり、２回目のレッスンで「分からなかったこと」が分かり、3回目のレッスンでようやくできるようになりました。
 
このレッスンは3回コースなんですが、もちろん単発レッスン可能です。
ただしっかり自分のものにするには3回コースがおすすめということです。
 
とにかく生クリームのデコレーションケーキを自分で作ってみたいという方は一度レッスンを受けてみてくださいね。
 
 
１・２月のレッスン案内はこちら
 
『♡1・2月のレッスンはマカロンオショコラ・フォンダンショコラ月餅・小鳥のパイ月餅♡』富山県氷見市「可愛くて美味しいスイーツ作りが学べるお菓子教室」スイーツ工房　プリエール 西川真由美です。   1月も中旬になってくると気になるのがバレンタイン…ameblo.jp  
 
 
 
２月の土日祝レッスン可能日
   10日（土）10時〜16時
　11日（日）10時～16時
   12日（月）10時～13時

   17日（土）10時～16時

　24日（土）10時～16時
   25日（日）10時～13時

平日につきましてはお問い合わせください。


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