母の味①

～旬菜クッキングサロンreiko～
#大間礼子　です

１２月の料理教室は
「定番家庭料理」

今年はこちらで一年を締めくくり
皆様に楽しんで戴いております。
 


家庭料理には
家族の健康を思う愛情が
いっぱいですよね～

どちらの家庭にも
独特の作り方や知恵が 
色々詰まっていて.。o○
生徒さんのご家庭のお味をお聞きするのもいつも楽しみです♪
 
 


・ポパイのほうれん草

米国のアニメ「ポパイ」
ほうれん草を食べると
超人的なパワーがでて
天敵のブルートをやっつけたりしたので
幼少期、母親からポパイを引き合いに出され良く食べさせられました
炒り立てのゴマがた～っぷり
 


・鶏レバーの 日本酒煮
生姜もたっぷり入れて艶やか

レバーの下処理
味付けにも
日本酒をたっぷり使っています。
お酒のアテにもピッタシ♪
 
受講された生徒さんの中には
長年のレバー嫌い克服されたかたも
いらっしゃいましたよ～
 


しっかり下味が付いた
・「米粉の唐揚げ」
こちらも味の決め手は　日本酒～
米粉で揚げると油の吸油率が少なく、油切れも良くカラット揚がります❕

次々に出来上がる皆様お馴染みの料理「おいしそぉ～」の歓声💕
 
教室の賑やかさは
外の寒さ❄️を吹き飛ばすようです⛄