和菓子のケーキ「浮島」♡

滋賀県高島市
 
ＪＳＡ認定アイシングクッキー教室
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元パティシエールが教える
やさしくかわいいお菓子たち
 
メルヘンスイーツスクール
「PetitFour/プティフール」
北野麻紀子です
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こんにちは＾＾
 
今年は皆さんお花見されましたか？
 
高島は海津大崎の桜並木がとても有名なのですが、昨日も生徒さんがそちらへお花見に行かれた話でレッスンで盛り上がったりしていました＾＾
 
湖上からのお花見、とってもオツでおススメです♡
 
私も久しぶりに海津まで行ってみたくなりました
 
 
 
  和菓子ケーキ「浮島」  
１００種のスイーツレッスンで、先日浮島のレッスンでした♡
 
浮島は、いけに浮かぶ流木や草が生い茂った島のような物。
そんな自然の情景をお菓子に見立てた和菓子の云わばケーキです。
 
あんこを使って作るので、和菓子好きさんにはピッタリ♡
オイルも使わないので、とてもヘルシーです！
 
 

レッスンではこちらの浮島を学んでいただきました
 
 
浮島と聞いてもすぐにピン！とくる方は少ないかもしれません。
和菓子好きさんならすぐに分かるかも♡ですが＾＾
 
でもこうして写真をご覧いただくと、当教室の生徒さんも半分くらいの方が「あ～！なんか見たことあるかも＾＾」とおしゃってくださいますｗ
 
 
今回のレッスンでは生地を２層にして、間には甘納豆を仕込みました。
あんこのケーキと甘納豆ですから合わないはずがありませんよね。むしろ同士です♡
 
ご受講くださった生徒さま、最初は「想像がつかないお菓子です！」「甘納豆、カットしたらケーキが刃にひっかかってケーキが崩れてしまわないか心配！」とおっしゃっていましたが、
 
 

 
見てみてっ！！
オンラインでも、浮島が初めてでも、
こんなに美しく作ってくださいました～～～～っ
 
とてもお菓子作り初心者さんと思えない出来栄えっ！！
 
 
心配されていたカットが難しそうというイメージも、蒸し上がりの浮島は甘納豆もしっとりさせてくれるので、生地と一体化してとても切りやすいということを実感してくださいました＾＾
 
 
 
時季的に、桜あんで作るのもとってもオススメです＾＾
桜の塩漬けもトッピングすると春爛漫♡
 
私も先月、ひな祭りの際に菱餅色にした３層の浮島を作ったんですよ＾＾
 

 
ピンク色が入ると、とっても春らしい♡
娘達もお友達と喜んで食べてくれました＾＾
 
しっとりやわらかいあんこのケーキ浮島。
季節やお好みに合わせて、風味のアレンジも是非お楽しみいただきたいですね＾＾
 
 
ご受講ありがとうございました♡
 
 
 
 
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