ビーフシチュー

時短料理が好まれるけど
久しぶりにビーフシチューのレッスン。


ビーフコンソメから野菜ピューレ、トマトピューレを入れ、ブラウンルーでヤケドしつつコトコト煮込み、仕上がりまで総時間5時間半。
5時間半と言っても短いほうだと思う。
何せレッスン時間内に試食まで済ませないといけない。
短縮していかないとね。


なんぼ長く煮込んでも、食べたら一瞬。


美味しかった。
自画自賛。