ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）

最終更新日:2024/9/3

元パティシェールのお菓子教室です。

レッスン一覧

1月の予約可能レッスン

2024年 1月22日（月）

ホワイトチョコレートのムースと苺のムースを2層にして作ります。仕上げはシャンティクリームを使い絞りを入れて苺を飾ります。底生地はスポンジ生地を使います。

2024年 1月28日（日）

ボンボンショコラ3回目です。フロランタン用の型を使いアーモンドスライス、フルーツなどのシロップ煮をバター砂糖と煮詰めチョコレートと2層にします。マカロンも2回目ですが今回は苺ガナッシュのクリームを作ります。

先生情報: 林崎道子; 調理師、製菓衛生師秋田県出身
最初、お菓子の仕事のきっかけはホテルオークラのベーカーからでした。

東京製菓学校に10年勤務したあと
仙台のロイヤルパークホテルにオープンスタッフ、シェフとして勤務しました。

丁度、震災前に韓国で働く機会があり帰国した後に小さな菓子教室を開きました。
少しのコツでプロのお菓子を伝授します。

ザッハトルテ道子のお菓子教室（宮城県塩竈市）の2024年1月レッスン情報