秋を楽しむ♪カツオのカルパッチョやサンマの秋パスタ

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最終更新日:2024/3/24

スタジオルーチェ(神奈川県横浜市港北区)

コンセプトは「簡単なのにおもてなしにもなるレシピ」初心者でも絶対美味しく作れるコツが学べます

この教室のフォロワー:
372人
過去の予約人数:
1382人

(このレッスンはルーチェコースレッスンです。体験レッスン料 5,000円 レギュラー会員(入会金5,000円、レッスン料5,000円)ビジター会員(入会金無し、レッスン料6,000円)

秋の食材を楽しむレッスンです。

【レッスンメニュー】
前菜:カツオのカルパッチョ ルッコラとパルミジャーノ
秋の味覚「カツオ」をカルパッチョ仕立てで楽しみます
オリーブオイルとビネガーのソースとパルミジャーノ香りで、いつものカツオとは別物の美味しさ。
「カツオが苦手だったけど、これなら美味しく食べられます」とおっしゃって頂いたレシピ。是非皆さんに召し上がって頂きたい一品です。

パスタ:サンマときのこの秋パスタ
サンマはサッと焼いてバルサミコで軽く煮詰めます。
合わせるパスタは、きのこたっぷりのアーリオオーリオペペロンチーノ。
オイル系パスタはパサつきやすく失敗の多い一品ですが、このレッスンで極意が学べます。

メイン:魚のソテー キノコとアンチョビの濃厚ソース
お魚に添えるソースが絶品!キノコを細かくカットしてニンニクやアンチョビとじっくり炒めれば濃厚絶品ソースに!バケットのディップとしても楽しめますよ。

お料理初心者の方でも大丈夫。
「そうやればよかったんだ!」と目からうろこの簡単テクニック満載のレッスンです。

試食も含めて2時間30分のコンパクトレッスン。
美味しいランチを食べに行く気分で、お気軽にお越しくださいね。

秋を楽しむ♪カツオのカルパッチョやサンマの秋パスタ

■レッスン開催日時

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  • カツオのカルパッチョ ルッコラとパルミジャーノカツオのカルパッチョ ルッコラとパルミジャーノ
  • サンマときのこの秋パスタサンマときのこの秋パスタ
  • 魚のソテー きのことアンチョビの濃厚ソース魚のソテー きのことアンチョビの濃厚ソース
■開催場所 神奈川県 横浜市港北区 菊名
■レッスンメニュー 【10月のレッスンメニュー】
●カツオのカルパッチョ パルメザンチーズ添え
●サンマとキノコの秋パスタ
●魚のソテー キノコとアンチョビの濃厚ソース
(ソムリエが選んだワイン、パン、自家製デザート、フレバリーティ付き)
■レッスン内容 イタリア料理
■レッスンの流れ レシピを読み上げ、ポイントをお伝えいたします。
その後皆さんで実習形式にてレッスンを進めさせて頂きます。
出来上がり次第楽しい試食タイム。ソムリエの選んだワインと一緒にお楽しみ下さい。
■受講料 5,000円(税込)
■定員 6名
■持ち物 ・エプロン
・お手拭き
■備考 ・お料理お持ち帰りご希望の方はタッパーや保冷剤をご持参下さい。(誠に恐れ入りますが、お持ち帰り後の食材に関しては一切責任を負えません。予めご了承の上お持ち帰り下さいますようお願い申し上げます)
・こちらでゴム手袋のご用意がございます。マニキュア等されている方、手にお怪我をされている方は着用のご協力をお願い致します。
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(体験レッスン料(5,000円)はお申込み10日以内にお振込みをお願い致します。2回目以降は当日現金にてお支払い。レギュラー会員とビジター会員によりレッスン料が異なります。(詳しくはお教室にて))
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー ●レッスン開催日 7日前~4日前までお支払い金額の30%
●レッスン開催日 3日前〜2日前までお支払い金額の50%
●レッスン開催前日〜当日お支払い金額の100%

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先生情報
原田 佐知子
原田 佐知子
料理研究家   神奈川県出身

OL時代より「食」に興味があり、友人と食べ歩きの日々。
趣味が高じてレストランで働いた時期もありました。
結婚してからは自宅でホームパーティを開く事が多く、
「食べる」だけではなく「作る」事への興味がわき、
都内イタリア料理教室で2年学びました。
その後自宅にて「スタジオルーチェ」を開校しております。(現在は専用スペースにてレッスン開催中)


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