爽やかラザニアと夏野菜のランチプレート&デザートクッキー2種💜

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最終更新日:2024/3/2

町田料理教室フェリーチェ(東京都町田市)

シンプルな調理方法、調味料で素材の美味しさを引き出します(化学調味料不使用)

この教室のフォロワー:
175人
過去の予約人数:
905人

今回もリクエストを頂きましたラザニアを少しアレンジしてカネロニにして作ります。
瑞々しい夏野菜を沢山使い、サラダと冷たいスープを添えます。しっかりしたトマト味のメインに合うようにフォカッチャはハーブの香りを利かせます。デザートはリクエスト頂きました2種類のクッキーです。
☆彡爽やかラザニア 定番のラザニアより低カロリーで時短で作れる様に工夫しました。ボロネーゼはいくつかのポイントを押さえながら美味しく調理する方法をお伝えします。ラザニアにかけるホワイトソースは夏らしくレモンを利かせて爽やかに仕上げ、今回は取り分けてから添えることにします。
☆彡焼きナスの冷製スープ 焼いたなすの旨味と香ばしいかおりがつまった冷たい夏用スープです。
☆彡ハーブフォカッチャ ラザニアのトマト味に合う様にハーブを混ぜ込んで作ります。成形も伸ばすだけなのでとっても作りやすく,シンプルな味なのでサンドイッチ用やピザ等、とても使い勝手の良い生地です。
☆彡夏野菜のグラスサラダ 水分たっぷりの夏野菜を彩りよくグラスに積み上げていきます。少し前にジャーサラダが流行りましたが、グラスで小ぶりに作り、ハーブ入りのヨーグルトドレッシングをかけてお召し上がりいただきます。野菜は彩りや食感を考えて組み合わせました。少し下味を付けたり処理をすることで美味しく仕上がりますのでそのコツもお伝え致します。
☆彡胡桃のスノーボール バター不使用ですが胡桃とアーモンドプードルを使う事で、旨味&香りがたっぷり詰まったサクッ&ホロ食感。病みつきクッキーです。
☆彡酒粕チーズクッキー こちらもサックサク食感。バター不使用ですが、ほのかに芳醇な酒粕の香りと少量のチーズの塩味が後引く美味しさ。ワインのお供にも最適です。
どちらのクッキーもバターを使わないので作り方もとっても簡単。生地さえ作って冷凍しておけばいつでもすぐに焼いて楽しめます♪ 身体に良い植物油、発酵食品、ナッツ類で美味しく作ります。
梅雨のうっとうしい時期に彩り豊かで楽しい食卓をお楽しみください。
今回も身体に優しい食材と調味料で作ります。ご参加お待ちしております🎵

爽やかラザニアと夏野菜のランチプレート&デザートクッキー2種💜

■レッスン開催日時

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  • カネロニ風ラザニアカネロニ風ラザニア
  • 爽やかレモンソースで爽やかレモンソースで
  • 焼きナスの冷製スープ焼きナスの冷製スープ
  • ハーブフォカッチャハーブフォカッチャ
  • 夏野菜のグラスサラダ夏野菜のグラスサラダ
  • 胡桃のスノーボール胡桃のスノーボール
  • 酒粕クッキー酒粕クッキー
■開催場所 東京都 町田市 金井
■レッスンメニュー *爽やかラザニア *焼きナスの冷製スープ *ハーブフォカッチャ *夏野菜のグラスサラダ *胡桃のスノーボール
*酒粕クッキー
■レッスンの流れ レシピ説明後、実習、試食、質疑応答
■受講料 5,000円(税込)
■定員 4(2名様より開催)
■持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具、マスク
■備考 デザート時に手作りアイスクリームを一緒にお召し上がりいただきます。
またコーヒー、紅茶、ルイボスティはおかわり自由でご用意しております。
*コロナ禍での開催にあたり下記の通りご参加の皆様にご協力をお願いしております。
教室入室時に検温、アルコール消毒、手洗い、教室内ではマスクの着用(ご試食時以外)、調理の際(指輪はお外し下さい)は都度アルコール消毒をお願い致します。
ご試食の際はお時間短かめ、かつ黙食でお願い致します。
ご希望によりご試食の一部、全食お持ち帰りも可能です。
教室中は1時間ごとにすべての窓を開けて換気をさせていただきます。(空気清浄機付きのエアコン使用)
何卒ご理解ご協力の程お願い致しますm(__)m
■支払方法
クスパ決済
教室指定のお支払い(初回参加の方のみ、ご予約後1週間以内にお振込み頂きます。)
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー レッスン開催日より7日~4日前まで50%、3日~2日前まで70%、前日~当日100%

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先生情報
羽多野奈緒美
羽多野奈緒美
東京都出身

[経歴]
2010年 町田調理師専門学校卒業
2011年 立川国際製菓通信科卒業
レストラン、焼き菓子店勤務
町田市でフェリーチェ料理教室及びクックパッド料理教室を主宰
資格
調理師
製菓衛生師
野菜ソムリエ
薬膳インストラクター
雑穀マイスター


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