『酒種酵母で２種のシュトレン「栗の贅沢仕立て」と「大人のショコラ」』 (2023年12月21日...)開催 | 「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室（東京都小金井市）の2023年12月レッスン情報

最終更新日:2024/4/20

「エレファントキッチン」天然酵母と国産小麦のパン教室（東京都小金井市）

天然酵母と国産小麦のパン教室。初心者大歓迎です。

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酒種酵母で２種のシュトレン「栗の贅沢仕立て」と「大人のショコラ」

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シュトレンは毎日少しずつ食べながらクリスマスを心待ちにするドイツのお菓子。最近では日本でもすっかりおなじみになりましたね。

エレファントキッチンには2種類のシュトレンがあります。「贅沢仕立てのシュトレン」と「大人のショコラシュトレン」。
今年も去年同様、一度に両方作るというお得なレッスンを開催します！

教室で用意した生地で「贅沢仕立て」を成形、焼成し（最後の仕上げはご自宅で）、レッスンの中では「ショコラシュトレン」の生地作りをして、家に帰って焼いていただきます。ラッピングも2本分お付けしますので大切な人へのプレゼントにも🎄

贅沢仕立てのシュトレンは長期間ラム漬けにしたフルーツたっぷりと、栗の渋皮煮も入ります。ショコラシュトレンはカカオの生地にチョコレートとそれに合うフルーツを入れた、甘さ控えめのちょっぴり大人味です。

シュトレン

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ショコラシュトレン
ラッピング例
栗のシュトレン

■開催場所	東京都小金井市梶野町４丁目
■レッスンメニュー	●酒種酵母のシュトレン国産小麦と酒種酵母を使い、くるみや栗の渋皮煮を入れた、贅沢仕立てのシュトレンを作ります。オリジナルで配合したスパイスと、長期間ラム酒に漬け込んだフルーツが香り、あとひと切れ、もうひと切れと、あと引く美味しさです。（長さ約18センチ） ●ショコラシュトレン国産小麦と酒種天然酵母を使い、カカオ仕立ての生地にチョコレートやそれに合うナッツ、フルーツをふんだんに入れたシュトレンを作ります。高カカオのチョコレートにスパイスとラムの香り、フルーツの酸味が調和した大人の逸品です（長さ約18センチ）
■レッスン内容	パン
■レッスンの流れ	シュトレン作りの流れ（生地作り、分割、成型、焼成、仕上げ）を行い、先生が焼いたシュトレンを試食。作ったシュトレンとこねた生地はお持ち帰りいただき、持ち帰り生地は発酵させた後ご家庭で焼いていただきます。
■受講料	5,800円（税込）
■定員	4名
■持ち物	エプロン、筆記用具、タオル、焼いたシュトレンと、こねた生地を入れるバッグ（エコバッグ、紙袋など何でもＯＫ）焼きたてシュトレン(長さ18cm幅8cmくらい)のお持ち帰りがあるので、それを入れるタッパーなどをお持ちください。なければティッシュの箱でもOKです！初回の方には生地を入れる容器を差し上げています。2回目以降はその容器をお持ちください。レッスン中はマスクの着用をお願いします。
■備考	感染症対策として、レッスン前後の器具等の消毒、検温、換気、講師のマスクの着用などを行います。試食タイムではアクリル板を立てて行います。
■支払方法	クスパ決済教室指定のお支払い（現地で当日お支払い、現金のみ。）
■教室指定お支払い時のキャンセルポリシー	当日、前日：代金の100％ 4日前まで：代金の50％ 7日前まで：代金の30％

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先生情報: 佐藤　晶子; 東京都出身
パン作り体験教室に参加したその日からパンの虜になる。以来、大小さまざまな教室で学びながら自宅でパンを焼き続けること10数年。2013年、阿佐ヶ谷に100％国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。安心安全な素材で作ったパンやグラノーラ、デリカの販売を始める。店と並行して天然酵母のパン教室を開催。2021年にパンの販売は終了し、教室を東小金井のキッチンスタジオに移転。