小林素子　Cooking Salon（埼玉県さいたま市南区）のレシピ一覧

パンプキンパイ

動画レッスンを合わせてご利用下さい。

ステーキ　グリーンペパーソース

生の胡椒を使った本格的フレンチスタイルのソースでステーキを。

タイ風　茄子と挽き肉の炒め物

「私の料理で巡る世界の旅」シリーズ第9回目はタイです。どこにでもある材料で作るお惣菜ですが、いつもとちょっと違ったお味でどうぞ。

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ポテトのニョッキ

茹でたポテトを潰して、粉と一緒にこねます。小さく切って茹で、熱々をセージバター又はお好みのパスタソースで。

ベトナムの揚げ春巻き

ライスペーパーで挽肉とさつまいもを巻いて、しっかりしたお肉のおかず。
ホーチミンの方に教えていただいた、定番の中身です。

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シーザー・サラダ

かの有名な「シーザー・サラダ」を、オリジナルな形で再現しませんか？

フィリピンのポーク＆チキンアドボー

半世紀も前にフィリピンの友人から教えていただいて以来、家でも教室でも作り続けているお料理です。骨付きの豚と鶏で、冷めても美味しいのでお弁当に最適です。
日本の白いご飯にもよく合いますが、パサッとしたエスニックライスの炊き方はコツの欄で。

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夏が去って行く前に、パスタ・ジェノヴェーゼを！

今さかりのバジルを沢山使った緑のソース。フードプロセッサーだけで完結ですが、このレシピで一度作ったら、もう二度と外で食べたくなくなります。

台湾の三つのおかず　火を使わずに(^^)

野菜を中心に夏向きのおかずです。ご飯か麺を用意すればこれで今日の夕食はOK！
☆　→ピータン豆腐（動画はレシピの倍量です）
★　→海鮮サラダ
●　→レタスのオイスターソースかけ

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韓国のジョン　椎茸、ゴーヤ、豆腐

ジョンとは、肉、魚、野菜などに卵の衣を付けて焼いた、韓国のお料理です。形も様々ですので、お好みや季節に応じて
アレンジすることが出来ます。

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