高橋クッキング教室（東京都国立市）のレシピ一覧

鯵の洋風たたき（オードブル）

鮮度のよい鯵を選び、鯵を三枚におろして身は、細かく薬味と一緒に包丁でたたきます。骨は油でゆっくり揚げて、骨せんべいに作ります。長芋の細切りと一緒に食べると、日本酒、白ワインにぴったりです。盛り付けは、器（グラス）の縁にフルール・ド・セルを付けると味もまろやかで、見た目もお洒落です。(伯方塩業×クスパ）コラボ企画で制作されたレシピです。

美味しそう：13件

ハイライフポーク肉味噌

ハイライフポークロース肉の脂身を利用して赤みそで肉味噌と葱、生姜を合わせて良く炒めて作ります。常備菜に使えるので、保存瓶にいれて冷蔵保存をします。

美味しそう：15件

ハイライフポークロース肉の生春巻き

ハイライフポークロース肉の赤身肉のソティーを入れ、野菜たっぷりの生春巻きです。とてもヘルシーな料理で、ハイライフポークロース肉の味が野菜とぴったりです。

美味しそう：1件

カリカリトントロのレタス包み

ハイライフポークトントロ肉に、下味を付けてきな粉をまぶして、カリカリにあげ、レモン汁のたれにつけ、白髪ねぎとサニーレタスに巻いて食べます。サニーレタスと長ねぎは、国立近郊の農家直売で新鮮な野菜を使いました。
好みで、ナンプラー、チリソースを付けます。

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手作りバター

明治十勝フレッシュクリームをハンドブレンダーで簡単に作れます

美味しそう：2件

梅黒酢蜂蜜サワー

今年は、終わってしまいましたが、完熟梅を使って黒酢と蜂蜜に１ヶ月漬けたものが、７月１５日に出来て、７月のワンデーに生徒さんと乾杯しました。
飲んだ生徒さんは、「元気になった」とのこえがあがりました。

美味しそう：1件

ライスコロッケ

【ビクトリノックス　SC シェフナイフ19cm使用】
パセリライスにスモークサーモンとチーズを合わせて、ボールに整形して、コロッケにします。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.4　で制作されたレシピです。

お気に入り登録：2件美味しそう：7件

ハムとリンゴのサラダ

【ビクトリノックス　SCトマト・ベジタブルナイフ】
ロースハムとリンゴを北欧風チーズドレッシングで味付け、フランスパンのローストを添えます。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.4　で制作されたレシピです。

美味しそう：17件

ツナとじゃが芋の落とし焼き

【ビクトリノックス　SC ペティーナイフ】
マシュポテトにシーチキンと野菜などを混ぜ、卵でまとめてスプーンで整形して、フライパンで焼きます。袋で材料を合わせるので、洗い物も少なく、手早くできます。ワインにとても合います。

【ビクトリノックス×クスパ】コラボ企画vol.4　で制作されたレシピです。

抹茶オレムース

Blendy 抹茶オレを使って、牛乳、砂糖を使わずに簡単ムースがすぐできます。
甘さが控え目なので、上に載せる小豆の甘煮でお好みに調節できます。

美味しそう：3件