『【失敗なし！】基本のダークチョコレートテンパリングのやり方【水冷式】』 | ショコラボラティエの動画レッスン

最終更新日:2023/11/17

ショコラボラティエ（東京都品川区）

チョコレートマニアによる「初心者でも！自宅でチョコ専門店スイーツ」のお教室です！！

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動画【失敗なし！】基本のダークチョコレートテンパリングのやり方【水冷式】

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テンパリングってよく聞くけどどうやったらいいの？を解説した動画です。
失敗しない混ぜ方や、どういうふうになると失敗なのかについても説明しています。
もし失敗してしまったとしたら、温度を上げるところからやり直せばリカバリーできます。

チョコレートは150g以上だと失敗しにくいです。
タブレット、オランジェット、型抜きチョコレートなどに向いています

画像クリックにて試聴可

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価格:￥3,500(税込）

視聴期限：無期限

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■レッスンメニュー	チョコレートのテンパリングの中でも、初心者向けのやり方【水冷式】の説明です
■レッスン内容	洋菓子・ケーキ
■支払方法	クスパ決済のみ

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先生情報: あずにゃん; チョコレート専門講師・子供向けお菓子教室埼玉県出身
東京製菓学校卒業後、パレスホテル、アトリエコータ、GODIVAなどで修行。ギフテ！みらいスクールにて、小学生向けに化学実験付き「勉強にもなるお菓子教室」を開催しています。小学生でもプロクオリティの美味しいケーキができると人気。
2021年よりオンラインにてチョコレートのお菓子教室をスタート。
希少カカオなどを活かしたマニアックなチョコスイーツのお教室を運営しています

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