【失敗なし!】基本のダークチョコレートテンパリングのやり方【水冷式】

クスパ > 東京都 > 品川区 > ショコラボラティエ > レッスン情報 > 動画レッスン > 【失敗なし!】基本のダークチョコレートテンパリングのやり方【水冷式】

最終更新日:2024/5/30

ショコラボラティエ(東京都品川区)

チョコレートマニアによる「初心者でも!自宅でチョコ専門店スイーツ」のお教室です!!

この教室のフォロワー:
4人

動画レッスン情報

2023/11/14 up 07:10
動画 【失敗なし!】基本のダークチョコレートテンパリングのやり方【水冷式】
テンパリングってよく聞くけどどうやったらいいの?を解説した動画です。
失敗しない混ぜ方や、どういうふうになると失敗なのかについても説明しています。
もし失敗してしまったとしたら、温度を上げるところからやり直せばリカバリーできます。

チョコレートは150g以上だと失敗しにくいです。
タブレット、オランジェット、型抜きチョコレートなどに向いています
【失敗なし!】基本のダークチョコレートテンパリングのやり方【水冷式】
画像クリックにて試聴可
購入する
価格:¥3,500(税込)
視聴期限:無期限
■レッスンメニュー チョコレートのテンパリングの中でも、初心者向けのやり方【水冷式】の説明です
■レッスン内容 洋菓子・ケーキ
■支払方法
クスパ決済のみ

この動画レッスンの評価とコメント

評価はありません。

先生情報
あずにゃん
あずにゃん
チョコレート専門講師・子供向けお菓子教室   埼玉県出身

東京製菓学校卒業後、パレスホテル、アトリエコータ、GODIVAなどで修行。ギフテ!みらいスクールにて、小学生向けに化学実験付き「勉強にもなるお菓子教室」を開催しています。小学生でもプロクオリティの美味しいケーキができると人気。
2021年よりオンラインにてチョコレートのお菓子教室をスタート。
希少カカオなどを活かしたマニアックなチョコスイーツのお教室を運営しています



ページのトップへ戻る