クスパ レシピ
ナンピザ 佐藤 絵里子先生
2枚できるので、トッピングを変えて楽しめます。
＜材料＞ 分量:2枚分 調理時間:1時間
Ａ 水
40ｃｃ
Ａ 牛乳
30ｃｃ
Ｂ 砂糖
小さじ2
Ｂ ドライイースト
小さじ1/2
Ｃ 強力粉
80ｇ
Ｃ 薄力粉
40ｇ
Ｃ 塩
小さじ1/6
Ｃ オリーブ油
小さじ2
とろけるチーズ
適量
ピザソース
（ポイント参照）
お好みの具材
（ポイント参照）
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作り方
【1】
｛予備発酵｝
耐熱容器にＡを入れ、電子レンジで10秒～かけ42℃ぐらいにする。そこに、Ｂを入れて混ぜ、10分置く。
【2】
｛生地作り｝
ボウルに、Ｃと①を入れてゴムべらで混ぜる。
まとまったら、台に取り出し5分～10分こねる。
【3】
｛一次発酵｝
生地を丸めて、ボウルに戻し、ラップをする。
40℃で20分
【4】
｛分割、ベンチタイム｝
生地を2等分にし、丸め、ぬれ布巾をかけて5分休ませる。
【5】
｛成形｝
麺棒で、しずく型のナンの形に整え、ピザソース、お好みの具、チーズをのせる。
【6】
｛焼成｝
予熱を入れたオーブン240℃で6分前後。
全体に香ばしい焼き色がつけば完成。
★調理のコツ・ポイント★
＊簡単ピザソース
プチトマト6個（4等分に切る）、クレイジーソルト小さじ1/2を混ぜてしばらく置き、水気が出たらオリーブ油小さじ2を入れる。
＊おすすめ具材
黒オリーブ、ツナ、コーン、ベーコン、バジル、ニンニク、ピーマンなど。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
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