クスパ レシピ
フライドカラマリ 佐藤 絵里子先生
揚げたてのイカに、レモンを絞ったり、トマトソースをつけて食べるのが、N.Yスタイル。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:15分
いか
1～4杯
A 薄力粉
大さじ2
A 粉パセリ
少々
A 塩コショウ
少々
A ガーリックパウダー（あれば）
少々
揚げ油
適量
レモン（飾り用）
適量
サルサ（ポイント参照）
適量
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作り方
【1】
イカは、皮をむき輪切りにする。
【2】
Aを混ぜ合わせ、イカにしっかりとからめて、170℃の揚げ油で揚げ、油を切る。
【3】
お皿に盛り付け、レモン、サルサを添える。
★調理のコツ・ポイント★
＊サルサ（トマトみじん切り1/2個分、玉ねぎみじん切り大さじ1、塩コショウ・タバスコ各少々）
＊ ヤリイカがベスト。するめいかは、小さいものが柔らかいです。
レシピ制作者
佐藤 絵里子：お料理＆お菓子の教室 12カ月（兵庫県 西宮市 南郷町）
■先生のプロフィール
関西学院大学卒業後、辻学園調理・製菓専門学校に入学し調理師免許を取得。ツアーコンダクターとして、世界各国の…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > いか
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