鮭のムニエルとグリーンアスパラガスのソースを添えてのレシピ、作り方（Yukari Ishida）

【1】

生鮭はキッチンペーパーで、水けをふきとり塩・コショウし米粉を薄くつけておく。

【2】

鍋に牛乳・生クリーム・米粉を大さじ１を入れ、混ぜ合わせながら温め、バター・コンソメを加えて、バターが溶けるまでよく混ぜ合わせる。この時、沸騰させないようにする。

【3】

アスパラガスは小口切りにし、２の中へ入れ粗熱を取っておく。

【4】

３をミキサーにかけ、鍋に戻し塩・コショウし味を調える。

【5】

フライパンにバターを熱し、１を焼き上げる。

【6】

お皿に４を流しいれ、上に５をのせ、くし切りにしたプチトマトを飾り、パセリを振りかけて完成です。