手づくり豆乳とおからのレシピ、作り方（藤野幸子）

【1】

大豆はたっぷりの水に一晩つける。ミキサーに大豆と回るくらいの水をたしてペースト状にする。

【2】

鍋にうつして5分ほど、弱火でこげないようにかきまぜながら、青臭さがなくなるまで煮る。

【3】

②をざるにあげてこす。さらに残ったものは布巾に包んでこす。

【4】

漉たものが豆乳。のこったかものがおからです。