★ラズベリーチーズスティック★のレシピ、作り方（緒方　亜希野）

【1】

パートシュクレを3ｍｍに伸ばし、型にしきこんでから焼きしておく。（180℃で15～20分）

【2】

クリームチーズをやわらかく練り、サワークリームを合わせる。グラニュー糖を加えてざらつきがなくなるまで混ぜる。

【3】

溶いた卵を3～4回に分けて加え、なめらかになったらコーンスターチを加えて均一になるまで混ぜる。レモン汁を加え混ぜる。

【4】

カードルの底をアルミフォイルで覆い、アパレイユがもれないようにする。空焼きしたパートシュクレを入れて生地を流す。

【5】

表面にラズベリーソースをコルネで線描きし、竹串でマーブル状にする。160℃で25～30焼く。
冷やしてからカットする。