イタリア風煮豚　キノコクリームソース　ローズマリーの香りのレシピ、作り方（マルヴィジ　春華（中林））

【1】

玉ねぎは薄切り、キノコは同じ大きさに裂いておく。豚肉に塩コショウをする。つぶしたにんにくを厚手の鍋にいれ、オリーブオイルとともに火にかける。

【2】

にんにくの香りが出てきたら、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら鍋のわきに寄せ、隙間に豚肉を入れる。

【3】

肉を時々回しながら焼き付け、色が変わったらキノコと白ワインを入れる。ローズマリー、ローリエ、ブイヨンもいれ蓋をして15～20分、弱中火にかける。時々肉を返す。

【4】

肉を取り出し1センチ幅にスライスする。鍋の残りに生クリームを入れ、とろみがつくまで火を通したら、塩コショウで味を調える。

【5】

お皿にソースを半量敷き、スライスした肉をのせ、残りのソースをかける。フレッシュローズマリーやピンクペッパーで飾るとクリスマスっぽいですね。

「手軽で簡単！華やかパーティレシピ」コンテストのエントリーレシピです