てんさい糖のいちごジャムのレシピ、作り方（Tomoko Kusaka）

【1】

いちごをきれいに洗い水分を切り、ヘタを取り除く。
（冷凍したいちごでもOK）

【2】

てんさい糖をまぶしレモン汁を入れ、1時間以上置く。（冷凍いちごの場合は解凍できるまで）

【3】

いちごの水分が出てきたら、中火～弱火にかけ煮詰める。アクがかなりでるので、何度も丁寧に取り除く。

【4】

30分ほど煮詰めるととろっとしてくるので、火をとめる。

【5】

煮沸消毒したビンに入れ冷ましたら冷蔵保存。