クスパ レシピ
ジャーマンポテト 山崎美雪先生
ブレゼ（蒸し煮）のジャガイモを作っておけば、
３分でできちゃう一品です。
当方の雑穀パンや、ライ麦パンとワイン、ビールとあわせると、おいしくてとまりません
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１５分
ジャガイモ（ブレゼにする）
３個
玉ねぎ（スライスにする）
１個
ベーコン
２枚
ソーセージ
５，６本
白ワイン
大さじ３
塩コショウ
適量
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作り方
【1】
ジャガイモは写真のようにして蒸し煮にする
圧力鍋なら３分ほど、普通の鍋なら２０分ほど
少し冷めたら皮をとる
【2】
別鍋に玉ねぎとベーコンを炒め、玉ねぎがしんなり甘そうになってきたところに、ソーセージと火の通ったジャガイモを入れる
【3】
さらに白ワインを加え味をなじませたら、塩コショウで味を調え出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
ブレゼにしたじゃがいもは保存がきくので、前もって作っておくとさらにお手軽
今のシーズンなら玉ねぎは新玉ねぎがおいしいです
レシピ制作者
山崎美雪：Sucre a la neige（神奈川県川崎市中原区）
■先生のプロフィール
幼いころから、パン教室に通っていた母に習ってパンを作り始める。 中学校のころから、お店のようなパンが作りた…(全て読む)
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