グラスカップで作る彩りキューブ野菜と蟹のテリーヌのレシピ、作り方（石毛郁子）

【1】

材料の野菜は全て「ビクトリノクストマト・ベジタブルナイフ」で小さめのサイコロ状に切る

【2】

アボガドは半分に切り種を取り除き１同様に切る。

【3】

ボールに1と２を入れ、蟹缶1/2も入れて良く混ぜておく。

【4】

別のボールに熱湯を入れ、そこへコンソメ、塩、砂糖も入れて良く溶かし蟹缶の水分もいれアガーを分量分溶く。

【5】

グラスに3をバランスよく入れ４を上から注ぎ、冷蔵庫に入れて冷やす。（アガーは常温でも固まりますが冷やした方が美味しいです）

【6】

ソースを作る。
マヨネーズ、粒マスタード、白ワインビネガー、こしょうを入れて良く混ぜ合わせておく。
冷蔵庫から出した５にディルを飾りソースをかける。

「ビクトリノックス×クスパ」コラボ企画対象レシピです