クスパ レシピ
鯛昆布〆と水菜、山独活のサラダ 石井 傳十郎先生
真鯛を昆布で〆水菜と山独活を和えた和風のサラダです。簡単で美味しくおかずにもおつまみにもなりとっても便利です。
＜材料＞ 分量:２〜３人分 調理時間:約２０分
真鯛
1/4さく
山独活
５cm
水菜
1/4束
しめじ
２０g
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作り方
【1】
真鯛は薄くスライスして出し昆布に挟んで１５分ほど冷蔵庫で〆る
【2】
山独活は皮をむいたら拍子切りにし、水菜は５cm位に切り、水にさらしておく
【3】
しめじは、ばらしたら沸かしておいたお湯の中に入れサッとボイルして
自然に冷ましておく（水につけないでください）
【4】
１）〜３）をすべてボールに入れよく混ぜ合わせ盛りつけて
お好みの和風ドレッシングをかけて出来上がり
★調理のコツ・ポイント★
鯛はしっかり〆て昆布の旨味をのせましょう！
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