バターチキンカレーのレシピ、作り方（売間 良子）

【1】

１口大に切った鶏肉とヨーグルト、カレー粉、スパイス類をビニール袋に入れてよく揉んでおく。出来れば30分～1時間漬け込む。

【2】

トマト缶をミキサーでサラサラにする。

【3】

鍋にバター(25g)、鶏肉とヨーグルト、塩、砂糖、チキンブイヨンを入れて炒める。

【4】

トマト缶を加えて中火にかけ、沸騰したら15分ほど煮込む。

【5】

とろみがついて鶏肉に火が通ったら、生クリームと仕上げ用のバター(30g)を加え、必要であれば塩で味を整えて軽く煮込む。

【6】

火を止めて器に盛り、お好みで飾り用の生クリームをたらす。