大根とプロシュットの炒め物のレシピ、作り方（こんどうとしえ）

【1】

大根の皮をむき、食べやすい大きさに切り、透明になるまで茹でる。

【2】

大根の葉を刻む。オリーブは輪切りにする。

【3】

フライパンにオイルとにんにくを入れ、火をつける。

【4】

香りが出たら、大根と大根の葉を入れて炒める

【5】

全体にオイルが回り、葉の色が鮮やかになったら、オリーブを加える。塩、こしょうで味を調えるが、プロシュットが入るので塩は控えめに。

【6】

プロシュットを適当な大きさにちぎって加える。全体が混ざったら、火を止める。

【7】

盛り付けて、ピマン・デスプレットとイタリアンパセリをふりかける。