クスパ レシピ
ジンジャーカップケーキ 村松義和先生
しょうがみりんを使用したレシピです。しょうがみりんはしょうが８０ｇを皮を剥きすりおろして、宝本みりん２００ｃｃと合わせ沸騰したら弱火で８分煮た後に冷まします。しょうがの香りのカップケーキです。
＜材料＞ 分量:カップケーキ２個分 調理時間:３０分
薄力粉
３０グラム
砂糖
３０グラム
アーモンドパウダー
１５グラム
卵
２分の１個
サツマイモ（蒸したもの）
５０グラム
無塩マーガリン
２５グラム
ベーキングパウダー
少量
ガムシロップ
適量
しょうがみりん
大さじ１
作り方
【1】
蒸したサツマイモは皮をとり、つぶして、熱いうちに『しょうがみりん』を混ぜておく。
【2】
ボールにマーガリンを入れ、よく練って砂糖を徐々に加え、卵と１、のサツマイモを加えてよく混ぜる。
【3】
２、にふるった粉をさっくり混ぜ、カップケーキ型に入れて１８０度のオーブンで２０分焼成し、やきあがりにシロップを塗って冷まします。
★調理のコツ・ポイント★
型の大きさやオーブンのパワーによって焼成温度や時間は調整します。焼き過ぎるとパサつきますので、お好みの焼き加減を見極めて作りましょう。
レシピ制作者
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種類
お菓子 > マフィン・カップケーキ > カップケーキ
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