クスパ レシピ
きのこと焼き豚の和え物 弘瀬 久仁子先生
お好みのきのこと焼き豚を使って作る時短レシピです。しょうがみりんを使うのであっという間に出来上がります。
きゅうりやもやしなどお好きな野菜を使って作ってみて下さい。
＜材料＞ 分量:2 調理時間:10
お好みのきのこ
５０ｇ
きゅうり
１本
焼き豚
５０ｇ
ねぎ
１本
しょうがみりん
大さじ１
塩
ひとつまみ
こしょう
少々
ごま油
小さじ２
作り方
【1】
きゅうりは千切りにし、塩をひとつまみふって軽く混ぜて５分おく。焼き豚は薄切りにする。ねぎは小口に切る。
【2】
お好みのきのこをフライパンで空炒りする（中火）水分が出ておいしそうなにおいになったら、火を止める。
【3】
きゅうりと焼き豚、きのこ、しょうがみりん、こしょうを合わせて混ぜ、ねぎを半量混ぜ合わせ、ごま油をふる。
【4】
器に盛り、残りのねぎを散らす。
★調理のコツ・ポイント★
きのこは、えのき、エリンギ、マイタケ、しめじなど一種類でも組み合わせてもよいです。冷凍しているものでも構いません。ポイントは、中火で空炒りするところです。きのこから水分が出て照りと焼き色が付いたころが目安です。
レシピ制作者
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種類
野菜・きのこ・豆のおかず > きのこ > しめじ
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