クスパ レシピ
ハーブカツレツ、ワインライス添え 阿部 容子先生
ハーブやスパイスたっぷりの衣に包まれたカツレツ。色鮮やかなワインライスを添えました。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:30分
HyLife Pork 豚ロース
120g 2枚
パン粉
1/2カップ
タイム
小さじ1/2
パセリ
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/2
山椒
小さじ1/2
塩
少々
コショウ
少々
小麦粉
適量
卵
1個
油
適量
お米
1カップ
ワイン
50ml
水
130ml
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作り方
【1】
豚ロースは火が通りやすいようにフォークでさし、塩コショウで下味をつける。
【2】
パン粉にタイム、パセリ、チリパウダー、山椒を混ぜる。
【3】
豚ロースに小麦粉をまぶし、卵をつけ、パン粉をつける。
【4】
豚がひたひたになるくらいフライパンに油を入れ、170度の低めの温度で5分、裏返して5分と10分ほどゆっくり上げる
【5】
炊飯器に洗ったお米、ワイン、水をいれ普通に炊く。
【6】
お皿に盛り付けて完成。
★調理のコツ・ポイント★
ワインライスはワインを入れた後、炊飯器のメモリに従って炊いても大丈夫です。
アルコールは飛んでいるので、お子様でも大丈夫です。
レシピ制作者
阿部 容子：ABE Wine Atelier（東京都 中野区中央）
■先生のプロフィール
日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート 自分らしくワインを楽しみたいあなたを応援します。 ソムリエ協会認…(全て読む)
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