クスパ レシピ
スペアリブのスパイシーグリル 栗田 登志子先生
香ばしさとスパイシーな風味が食欲をそそります。煮込んでから焼くので柔らかく、HyLife Porkのジューシーな美味しさも味わえます。
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:約30分
HyLife Pork肩スペアリブ
約300ｇ
Aケチャップ
大１
Aウスターソース
大1/2
Aこいくち醤油
大1/2
A白ワイン
大２
Aマーマレード
大２
Aおろしにんにく
小１
Aおろししょうが
小１
ガラムマサラ
少々
ブラックペッパー
少々
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作り方
【1】
お鍋にAの調味料を合わせてHyLife Pork肩スペアリブを加えて絡め、蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にして２０分煮る。
【2】
20分経ったら最後に蓋を開けて煮汁を絡めるようにして煮詰める。
【3】
天板にHyLife Pork肩スペアリブを並べ、２００℃に予熱したオーブンで約１０分、焼き色がつくまで焼く。
【4】
焼き上がったらガラムマサラとブラックペッパーをたっぷり振る。
★調理のコツ・ポイント★
スペアリブをしっかり煮こむ事で身離れも良く、柔らかく美味しく仕上がります。
オーブン又はトースターや魚焼きグリルなどで香ばしく焼きましょう。
レシピ制作者
栗田 登志子：栗田クッキングサロン（兵庫県 神戸市東灘区 住吉宮町）
■先生のプロフィール
短大卒業後幅広く料理を習い、懐石料理教室助手を務める傍ら女子栄養大学通信専門料理過程を終了、1999年料理…(全て読む)
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