クスパ レシピ
やわらかジューシー肩ロースのセロリソルトロースト yukiko*先生
セロリがいい味と香りを出してくれます！
豚肉の美味しさを目一杯、楽しめる一品。
塩をもみ込んで焼くだけ！簡単！
冷めても美味しいので、お弁当にもピッタリおかずです。
『HyLife Pork（ハイライフポーク）』使用。
＜材料＞ 分量:４人分 調理時間:１０分
HyLife Pork（肩ロース）
４００g
塩
小さじ１
セロリの葉
１本分
にんにく
１片
セロリの茎
１本分
＊つけ合わせ野菜
適宜
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作り方
【1】
HyLife Pork（肩ロース）と塩、セロリの葉のちぎったもの、にんにくのおろしたものを、ビニールに入れて、もみ込み、そのまま空気を抜くようにぴったり封をし、冷蔵庫で半日から３日、置いておく。
【2】
豚肉をひと口大に切り、油をひいていないフライパンで、中火から強火で全面をカリッと焼いていく。
途中、セロリの茎、つけ合わせ野菜を加えて、全体に焼き目をつけながら豚肉に火が通るまで焼く。
【3】
器につけ合わせ野菜と共に盛り付けていただく。
★調理のコツ・ポイント★
三種のハーブを配合した飼料で育てられた三元豚「HyLife Pork」を使用。
後味がさっぱり、冷めてもおいしく柔らか♪♪
しっかり焼き目をつけ、肉からでた油で揚げ焼きのようにすることで、カッリとジューシーに仕上がります。
レシピ制作者
yukiko*：薬膳料理教室「ブラン＊ネージュ」（大阪府 和泉市）
■先生のプロフィール
土井勝料理教室で家庭料理の大切さを学び、 子育てをしている中で「食事が幸せを作る！」ことを実感。 そのこと…(全て読む)
■ネット予約可能なレッスン
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