クスパ レシピ
海老の湯葉巻あげ 片山 由美先生
海老をすり身にして湯葉で巻いて揚げています
とてもパリッとして美味しいです！
＜材料＞ 分量:4人分 調理時間:30分
えび
100ｇ
白いはんぺん
50g
豆腐
50g
塩・酒
少々
片栗粉
適量
揚げ油
適量
引き揚げ湯葉（40㎝）
2枚
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作り方
【1】
海老は背ワタを取り包丁で叩いてすり身にする
はんぺんと水切りした豆腐をフープロで混ぜ、塩と酒を加える
【2】
湯葉をまな板の上にひろげすり身を大さじ1～２をのせて皮が二重になるように巻く
【3】
片栗粉を付けて170度で5分程揚げる
★調理のコツ・ポイント★
湯葉は引き揚げ湯葉を使用しています、一枚だと中がパンクするので2重になるように巻きます
あとはそっと揚げるだけ（鍋底から離れない時は触らない中身が出てしまいます）
レシピ制作者
片山 由美：Stillkitchen（愛知県 犬山市 ）
■先生のプロフィール
お料理は作るのも食べるのも大好き！ 働きながら、お料理を手軽に簡単にしたいと考えた「still秘伝のたれ」…(全て読む)
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