あさりの酒蒸しのレシピ、作り方（マユみそ）

【1】

砂抜きしたアサリは水をそっと捨てる。
流水でしっかり洗う。

【2】

葱は食べやすい大きさに刻む。

【3】

鍋にあさりを入れて、酒も入れる。

【4】

蓋をして火にかける。最初は強火で。
蒸気が上がりだしたら、中火にして火を弱めてもOK。
5分くらい。

【5】

カサカサアサリの口があいてくる。
時間になったら、蓋を開けて確認。
まが口が開いていないのがたくさんあったら、もう一度蓋をしめる。
（いつまでも開かないものは残念ながら生きていなかったので食べられません。）

【6】

蓋をあけて、葱を入れて軽くまぜる。
火を切る。

【7】

汁ごともりつける