クスパ レシピ
レアシュガーを使って野菜のゼリー寄せ 山田薫先生
野菜等をレアシュガーを使ったアガー液で固め、レアシュガーを使ったぜりードレッシングでいただきます。
暑いときに食べたい、さっぱりした一品です
＜材料＞ 分量:6人分 調理時間:15分（冷やし時間除く）
アガー
１５ｇ
コンソメ
３ｇ
塩
２
レアシュガー
小1
ミニトマト
6個
胡瓜
１/２本
青しそ
２枚
コーン
大２
玉ねぎ
１/４
作り方
【1】
野菜等を準備。きゅうりは1センチ角。青しそは千切。玉ねぎは酢大１、レアシュガー大１に漬ける。エビは茹でる、うずら卵も茹でて皮をむく
【2】
鍋ににアガー、塩、コンソメ、水を入れ沸騰させる。レアシュガーも入れる
【3】
カップに野菜等を彩りよく入れ、ゼリー液を注ぐ。冷やし固める
【4】
ゼリードレッシングを作る。アガー３ｇ、レアシュガー大小１、クレージーソルト５ｇ、酢小１、バジル少々を入れ沸騰させる。
冷やし固め、ぜりー寄せにかける
★調理のコツ・ポイント★
レアシュガーを使って、さっぱりした甘さの夏野菜等々ぜりー寄せにしました。
暑いときに食が進む一品です
レシピ制作者
種類
野菜・きのこ・豆のおかず > 野菜 > その他
海藻・こんにゃく・春雨料理 > 海藻 > その他
スタッフ募集
Copyright (C) 2004-2024 SARAH Inc. All rights reserved.
このレシピへ感想を投稿する