賀茂茄子カレー煮のレシピ、作り方（渡辺隆裕）

【1】

生姜と玉葱は皮をむいて、みじん切りにする

【2】

賀茂茄子に包丁目を入れて、1個16等分にする

【3】

牛ミンチと実山椒と➀の具材と鉄鍋で焼いて火を通す

【4】

小麦粉とカレー粉を加えてなじませてから出汁を入れる

【5】

薄口醤油、味醂、賀茂茄子も入れて煮る

【6】

トロみがつくまで煮込んだら葱を盛り付けて完成です。