ラムレーズンがあればさらにグレードアップするキャロットラぺ。
にんじんの甘味をしっかり感じながらもさっぱりといただけるレシピです。
【1】
にんじんはごく細い千切りにし、塩を少々ふりかけて軽く混ぜて5分ほどおいたのち、軽く絞って水分をよくきる。
【2】
酢、、果汁、はちみつ、オリーブオイルを混ぜてにんじんとよく和える。味を確認して必要であれば塩、こしょうを加えて調える。好みでレーズンやくるみを加える場合この時点で加える。
【3】
冷蔵庫で寝かせる。味がなじんで10分ほどで食べられますが置けば置くほど味がなじみます。
にんじんから出た水分をしっかりととること。酢はワインビネガーやすし酢もおすすめです。すし酢を加える場合は甘味があるのではちみつの量を調節すること。
澁谷 綾子 :澁谷 綾子 料理教室 A-neo-Spoon(東京都 世田谷区 桜新町駅)
ファッション、インテリアの世界を経て結婚を機に夫の家業である政財界セレブリティ向けのケータリング、おもてな…(全て読む)
2024年3月22日 【機能追加のお知らせ】予約申し込みフォームで「クスパ決済」「教室指定支払い」いずれもキャンセルポリシーを出力機能を追加いたしました。 |
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2024年3月6日 【機能追加のお知らせ】レッスン開催リマインドメールを前日以外に1週間前、2週間前にも送信される機能をリリースいたしました。 |
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