乳酸キャベツスープ(ザワークラウトスープ)のレシピ、作り方（Mikko）

【1】

玉ねぎは薄くスライス、ベーコンは細切りする。

【2】

鍋ににんにくオイルと1を入れ、中火でしんなりするまで炒める。

【3】

2に乳酸キャベツとお湯を加え、約5分煮る。

【4】

塩、こしょうで味を調え、器によそう。パセリを散らす。

【5】

＊葉付きにんじんが手に入ったらドライにしておくのがお勧めです。
(レンジで1～2分乾燥させ、仕上げはフライパンで乾煎りしカラカラにする）

【6】

＊にんにくオイル…にんにくをみじん切りし小瓶に入れて、頭が浸かるくらい米油を注ぐ。冷蔵庫に常備しておくと便利。