クスパ レシピ
ケーキの仕上げを華やかにするクラクラン えがしら ちかり先生
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作り方
【1】
水・グラニュー糖・赤色色素をお鍋に入れて中火で120℃まで煮詰めます
【2】
120℃になったら火を止めてアーモンドダイスを全部入れます
木べらでカサカサパラパラになるまで混ぜ続けます
（※ブログに動画を貼りましたので参考にしてください）
【3】
パラパラになったらクッキングペーパーに広げて冷まします
★調理のコツ・ポイント★
温度計があるととても分かりやすいです
最後、混ぜ初めはねっとりしていますが、混ぜ続けるとカサカサパラパラになります
https://ameblo.jp/la-hanavanilla/entry-12610955365.html
レシピ制作者
えがしら ちかり：お菓子教室 Hanavanilla（ハナバニラ）（愛知県 愛西市 善太新田町）
■先生のプロフィール
たくさんのお菓子作りを製菓学校には通わず、週末ごとに東京へ出向き パティシエさんの開く講座やレッスンに通い…(全て読む)
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