【レンチン】きゅうりのピリ辛漬物のレシピ、作り方(おおはた かずこ)

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【レンチン】きゅうりのピリ辛漬物 おおはた かずこ先生

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レンチンで作る「きゅうりのキューちゃん風漬物」です。
白いご飯にはモチロン、冷奴のトッピングにもぴったりです♪

<材料>  分量:作りやすい分量   調理時間:20分(漬込時間除く)

きゅうり
3〜4本(350~400g)
生姜
1かけ
鷹の爪(小口切り)
適宜
小さじ1
●醤油
大さじ3
●砂糖
大さじ1.5
●寿司酢
大さじ2
●みりん
大さじ1/2

作り方

【1】

きゅうりは8mm厚さの輪切りにする。
分量の塩をまぶし30分ほどおく。

【2】

耐熱ボウルに●調味料、生姜の千切り、鷹の爪(小口切り)を合わせる。

【3】

30分経ってきゅうりから水分が出たら水でさっと洗い、ザルにあげる。

【4】

きゅうりの水分をキッチンペーパーなどを使ってしっかり絞る。


【5】

耐熱ボウルの漬けダレときゅうりを合わせフワリとラップをする。

【6】

電子レンジ600Wで2分かける。
一旦取り出して一混ぜし、さらに3分かける。

【7】

漬けだれごとポリ袋に入れ、出来るだけ空気を抜いて口を縛る。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。半日ごろが食べごろです。

★調理のコツ・ポイント★

*酢を使う場合は下記を参考にして下さい。
醤油:大さじ3 酢:大さじ1 砂糖:大さじ2 顆粒昆布出汁:小さじ1/2 みりん:大さじ1/2

レシピ制作者

おおはた かずこ

おおはた かずこ:Green-Kitchen(大阪府 堺市東区 )

■先生のプロフィール

自宅料理教室を開催して10年以上になります。 大手料理教室や個人の料理教室などいろいろな教室に通っていまし…(全て読む)


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