クスパ レシピ
ピーナッツシュリンプ 木谷 京子先生
【アメリカ産ピーナッツバター使用】
殻付きエビを使用し、クランチピーナッツバターをたっぷりと絡ませたエビのうまみとピーナッツバターのコクが相まって、クリーミーで濃厚な仕上がりです。
【アメリカピーナッツ協会×クスパ】コラボ企画で製作されたレシピです。
＜材料＞ 分量:2人分 調理時間:20分
えび（殻付き）8㎝前後のもの
12匹
JIFクランチピーナッツバター
大さじ3
にんにく
1片
醤油
小さじ1/2
白ワイン
大さじ1/２
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
パセリ（飾り）
適量
レモン
適量
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作り方
【1】
えびの足を取り、背側に包丁かキッチンバサミで切り目をいれ背ワタをとる。
【2】
みじん切りにしたにんにくとサラダ油をフライパンに入れ、中火で熱し、にんにくから香りが出たらエビを入れて塩、こしょうをふり、両面色が変わるまで焼く
【3】
白ワインを回し入れ、エビの中に火が通るまで焼く。
【4】
火を少し弱め、しょうゆ、クランチピーナッツバターを入れて全体になじませたら完成
★調理のコツ・ポイント★
えびの背を開くときは全体に（尾の方）まで切り込みを入れると味がなじみます。足も取っておくと食べるときに殻がさっと向けて食べやすいです。
ピーナッツバターを入れたら焦げ付きやすいので素早く和えてください
レシピ制作者
木谷 京子：mama's cafe（兵庫県 宝塚市 売布）
■先生のプロフィール
料理研究家/料理講師歴16年 PASCO、製薬会社、企業様と多数タイアップ、レシピ開発や考案などもしてます…(全て読む)
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種類
魚介のおかず > 海老・いか・たこ・かに > 海老
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